Raccolta del luppolo Kauss: gli ultimi weekend per vedere il luppoleto in fiore
A settembre, nel luppoleto del Birrificio Agricolo Kauss a Piasco, si avvicina uno dei momenti più attesi dell’anno: la raccolta. Dopo mesi di crescita, i coni del luppolo si preparano a diventare una delle materie prime delle nostre birre agricole. Quest’anno prevediamo di raccogliere nella settimana tra il 14 e il 20 settembre 2026. Una […]
Calendario dell’Avvento e birra agricola italiana: 24 bottiglie per raccontare una filiera
Dietro una birra agricola non ci sono soltanto una ricetta, un impianto e il lavoro del birraio. Ci sono campi da coltivare, raccolti da seguire, materie prime da trasformare e aziende che mantengono un rapporto diretto con il proprio territorio. Il Calendario dell’Avvento Kauss 2026 nasce per raccontare questa parte del panorama brassicolo italiano attraverso […]
Birra del Piemonte IGP: un disciplinare per raccontare il territorio nel bicchiere
Birra del Piemonte IGP: un disciplinare per raccontare il territorio nel bicchiere Il Piemonte è conosciuto nel mondo per vini, formaggi e grandi prodotti agricoli. Ora anche la birra prova a compiere un passo importante verso il riconoscimento del proprio legame con il territorio: il Consorzio Birra Origine Piemonte ha definito una proposta di disciplinare […]
Trebbiato l’orzo Kauss: il raccolto che diventerà la birra del 2027
Ieri si è conclusa una delle giornate più importanti dell’anno agricolo di Kauss: la trebbiatura dell’orzo in tutti i campi coltivati dal nostro birrificio agricolo. Quello raccolto in questi giorni non è semplicemente orzo. È la materia prima che, dopo maltazione e produzione brassicola, diventerà gran parte della birra Kauss che berremo nel 2027. Per […]
Dal campo alla Kauss Haus: il raccolto del grano Kauss racconta la nostra filiera agricola
Dal campo alla Kauss Haus: il raccolto del grano Kauss racconta la nostra filiera agricola Ieri, sulle colline di Ceretto di Costigliole Saluzzo, è stato trebbiato il campo di grano coltivato da Kauss: un raccolto importante, destinato a diventare parte della nostra filiera agricola e dei prodotti che ogni giorno raccontano il legame tra birrificio, […]
Perché il Calendario delle birre agricole è così importante per Kauss?
Il calendario dell’Avvento delle birre agricole 2026 è già in lavorazione Perché il Calendario dell’Avvento delle birre agricole è diventato così importante per Kauss? In questi giorni stiamo già lavorando alla selezione dei birrifici agricoli che entreranno nel Calendario dell’Avvento 2026 delle birre agricole. È un momento per noi sempre molto bello, perché ogni anno […]
Nel luppoleto Kauss si prepara la passerella per il luppolo! (Vieni a scoprirlo?)
Nel luppoleto del Birrificio Agricolo Kauss è tempo di “costruire il cielo” per il luppolo Al Birrificio Agricolo Kauss la primavera non è soltanto una stagione: è uno dei momenti più intensi e spettacolari dell’anno agricolo. In questi giorni, nel luppoleto ai piedi del Monviso, la squadra agricola di Kauss è impegnata in un lavoro […]
Kauss coltiva la sua birra: seminati 19,3 ettari di orzo nel Cuneese
Kauss coltiva la sua birra: seminati 19,3 ettari di orzo nel Cuneese La differenza tra Kauss e un classico birrificio artigianale? Che nel nostro caso i risultati dipendono dal cielo! Per Kauss, la birra non nasce in birrificio. Nasce in campo. Il 26 marzo si è conclusa la semina dell’orzo 2026, che diventerà la birra […]
Birrificio sostenibile: energia rinnovabile e autonomia energetica | Kauss
Crisi energetica nei pub britannici: perché il modello Kauss è già pronto La crisi energetica globale cambia anche il modo di bere una birra Mentre i pub britannici riducono i consumi, Kauss ha già costruito la propria indipendenza energetica. Negli ultimi giorni, le notizie provenienti dal Regno Unito hanno riportato al centro del dibattito un […]
Storia della birra: origine, evoluzione e nascita fino al birrificio Kauss
La storia della birra: dalle origini dell’uomo alla nascita del birrificio Kauss Introduzione La storia della birra è una delle storie più lunghe e affascinanti della cultura umana. Molto prima delle città, dei commerci e persino della scrittura, l’uomo aveva già scoperto qualcosa di straordinario: la fermentazione dei cereali. Ripercorrere la storia della birra significa […]
