Se non ci trovate al birrificio probabilmente siamo in montagna, arrampicando, facendo escursioni a piedi o con le racchette da neve (ma noi le chiamiamo Ciastre), sciando, o in mountain bike, o a lavorare nei campi.

Fin dall’ inizio abbiamo fatto tutto il possibile per lavorare in sintonia con il nostro territorio.

Utilizziamo SOLO energia elettrica da fonti rinnovabili.

Inoltre utilizziamo una caldaia a legna per scaldare e bollire il mosto in fase di produzione. La legna arriva dagli scarti delle segherie della nostra Val Varaita o da qualche amico contadino che sta “sistemando“ la sua terra.