La Panaché Kauss debutta alla Granfondo La Fausto Coppi: storia, territorio e tradizione della bevanda dei ciclisti

La nuova Panaché Kauss farà il suo debutto ufficiale in occasione della Granfondo La Fausto Coppi, uno degli appuntamenti ciclistici più importanti d’Italia. Una scelta che non nasce per caso: la Panaché, conosciuta in molte parti d’Europa anche come Radler o “Bicicletta”, ha infatti una storia profondamente legata al mondo delle due ruote.

Per il Birrificio Agricolo Kauss, che produce birra ai piedi del Monviso e che ha sempre avuto un forte legame con il territorio e il ciclismo, la Granfondo La Fausto Coppi rappresenta il contesto ideale per presentare questa nuova bevanda a bassa gradazione alcolica.

Cos’è la Panaché?

La Panaché è una bevanda ottenuta dalla miscela di birra e limonata o gazzosa. In Germania è conosciuta come Radler, in Francia come Panaché, mentre in molte zone d’Italia viene chiamata semplicemente “Bicicletta”.

La Panaché Kauss nasce dall’unione di due prodotti realizzati direttamente dal birrificio:

• Kauss Bionda, prodotta con orzo e luppolo coltivati da Kauss e acqua del territorio;
• Gasà, la gazzosa agricola Kauss realizzata con acqua della Valle Varaita, limoni italiani, zucchero di canna del commercio equo e solidale e stevia coltivata direttamente dall’azienda.

Il risultato è una bevanda da appena 2,5% vol., fresca, agrumata e particolarmente dissetante.

La storia della Radler: perché si chiama la bevanda dei ciclisti?

La tradizione europea lega da oltre un secolo questa bevanda al mondo delle biciclette.

La ricetta della Radler viene generalmente attribuita a Franz Xaver Kugler, oste bavarese che nel 1922 si trovò a dover servire migliaia di ciclisti arrivati presso la propria taverna nei dintorni di Monaco di Baviera. Per evitare di terminare rapidamente le scorte di birra, decise di miscelarla con la limonata, ottenendo una bevanda più leggera e rinfrescante.

Da questo episodio deriverebbe il nome “Radler”, che in tedesco significa letteralmente “ciclista”. In realtà esistono testimonianze della miscela tra birra e limonata già precedenti al 1922, segno che si trattava probabilmente di una preparazione già diffusa in varie aree d’Europa.

Anche in Italia il legame con il ciclismo è molto forte. In molte regioni la miscela tra birra e gazzosa viene ancora oggi chiamata “Bicicletta”, un nome che richiama direttamente la tradizione popolare da cui deriva.

La Panaché agricola secondo Kauss

Fin dalla nascita della Gasà, premiata dal Gambero Rosso come migliore gazzosa italiana nel 2023, presso lo spaccio del birrificio veniva servita la “Bicicletta”, preparata al momento miscelando birra e gazzosa.

Da questa esperienza nasce oggi la decisione di trasformare quella ricetta in un prodotto autonomo: una Panaché agricola che valorizza la filiera corta Kauss e l’utilizzo di materie prime selezionate.

La presenza della nuova Panaché alla Granfondo La Fausto Coppi rappresenta quindi un ritorno simbolico della “Bicicletta” tra i ciclisti, proprio in occasione di una delle manifestazioni più prestigiose del panorama nazionale.

Panaché, ciclismo e territorio: il legame con Piasco e il Monviso

Il Birrificio Agricolo Kauss si trova a Piasco, all’inizio della Valle Varaita, ai piedi del Monviso. Un territorio che negli ultimi anni è diventato un importante punto di riferimento per il ciclismo grazie alla presenza di aziende del settore e di numerosi atleti di livello nazionale e internazionale.

Allo stesso tempo la montagna è parte integrante della filiera agricola Kauss. La segale utilizzata nella birra 3841 viene coltivata a Ostana, alle pendici del Monviso, mentre orzo e luppolo vengono coltivati direttamente dall’azienda agricola.

È proprio questo intreccio tra agricoltura, montagna e ciclismo ad aver reso naturale la scelta di presentare la nuova Panaché durante la Granfondo La Fausto Coppi.

Domande frequenti sulla Panaché

Che differenza c’è tra Panaché e Radler?

Nella maggior parte dei casi indicano bevande molto simili, ottenute dalla miscela di birra e limonata o gazzosa. Il termine Radler è più diffuso nei paesi di lingua tedesca, mentre Panaché è di origine francese.

Perché la Radler si chiama così?

Perché “Radler” in tedesco significa “ciclista”. La tradizione attribuisce la nascita della bevanda a un oste bavarese che la preparò per migliaia di ciclisti nel 1922.

Quanto alcol contiene la Panaché Kauss?

La Panaché Kauss ha una gradazione alcolica di circa 2,5% vol.

Dove si produce la Panaché Kauss?

La Panaché Kauss viene prodotta a Piasco, in provincia di Cuneo, dal Birrificio Agricolo Kauss.

Dove acquistare la Panaché Kauss?

La Panaché Kauss è disponibile presso il birrificio, la Kauss Haus e nello shop online Kauss.