In questi giorni stiamo già lavorando alla selezione dei birrifici agricoli che entreranno nel Calendario dell’Avvento 2026 delle birre agricole. È un momento per noi sempre molto bello, perché ogni anno questo progetto ci ricorda quanto il mondo della birra agricola italiana sia vivo, pieno di persone appassionate, territori diversi e modi differenti di interpretare questo mestiere.
Negli anni il calendario è diventato uno dei prodotti che più caratterizzano Kauss. Sempre più persone ci scrivono con largo anticipo chiedendoci quando uscirà, quando apriranno le prenotazioni o cercando di intuire quali birrifici potrebbero essere presenti nella nuova edizione. Alcuni clienti ormai lo aspettano, ne hanno fatto la loro tradizione natalizia: c’è chi apre ogni casella in famiglia, chi condivide le degustazioni con gli amici, chi fotografa ogni birra e chi, grazie al calendario, ha scoperto piccoli produttori agricoli italiani che non avrebbe mai conosciuto altrimenti.
Proprio questa è la parte che ci rende più orgogliosi.
Per noi il Calendario dell’Avvento non è semplicemente una raccolta di birre, ma un modo per raccontare un’idea di produzione brassicola. Un modo di lavorare che parte dalla terra, dalle coltivazioni, dalla stagionalità e dal legame con il territorio.
Quando si parla di birra agricola spesso si pensa soltanto a una definizione tecnica o burocratica. In realtà dietro c’è molto di più: una mentalità, la volontà di produrre birra mantenendo un rapporto reale con ciò che si coltiva, la scelta di affrontare anche le difficoltà dell’agricoltura, le annate diverse tra loro, il clima, il raccolto, la necessità di programmare sul lungo periodo.
Noi crediamo in questa filosofia produttiva e cerchiamo da sempre di sostenerla e valorizzarla. Anche per questo il calendario è diventato così importante: perché ci permette di dare spazio non soltanto a Kauss, ma a tutto il mondo dei birrifici agricoli italiani.
Fin dall’inizio non abbiamo mai voluto creare un progetto chiuso su noi stessi. L’idea è sempre stata quella di costruire una rete, creare connessioni, incuriosire le persone e far conoscere produttori che condividono un approccio agricolo autentico alla birra.
In un certo senso il calendario è diventato quasi un simbolo di questo modo di vedere il settore: collaborativo, territoriale, agricolo e profondamente legato alle persone che stanno dietro alle bottiglie.
Per questo la selezione dei birrifici richiede tempo. Non cerchiamo semplicemente “birre buone”. Cerchiamo storie interessanti, identità vere, realtà che abbiano qualcosa da raccontare e che rappresentino davvero il mondo della birra agricola italiana.
Nel frattempo il Calendario dell’Avvento Birre Agricole 2026 è già prenotabile in anticipo, con un prezzo particolarmente scontato rispetto all’uscita ufficiale prevista per il 15 agosto 2026.
Prenotazione disponibile qui:
Calendario dell’Avvento Birre Agricole 2026
Noi continuiamo il lavoro dietro le quinte, tra degustazioni, telefonate, confronti e nuove idee. Ogni anno questo progetto ci ricorda quanto ci piaccia fare birra agricola, ma anche cercare di spingere sempre un po’ più avanti tutto il settore.
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